猴头菇的食疗价值 猴头菇的功效与作用及禁忌

猴头菇进入人们的饮食生活由来已久，民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”多食还能起到治疗疾病的作用。下面我们了解一下猴头菇的功效与作用及禁忌

猴头菇的功效与作用

猴头菇是食用菌中的精品，它含有一些挥发油和大量的多糖以及多种氨基酸，而且能利五脏，促进消化，是一种难得的食疗食材，平时人们食用猴头菇不但能补充多种营养成分，是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。其主治体虚乏力;消化不良;失眠;胃与十二指肠溃疡;慢性胃炎;消化道肿瘤等疾病。

猴头菇的食疗价值

1、猴头菇汤能治消化不良：把猴头菇六十克用温水把它泡软，然后取出切成薄片，再入锅加清水煎制成汤，煎好以后加入适量的黄酒，再煮一会，然后取出食用，能起到促进消化和补益脾胃的重要作用，对人类的消化不良和脾胃虚弱有很好的治疗作用。

2、猴头菇鸡汁汤能治心悸：猴头菇与鸡一起炖能养血益气，治疗人类的心悸与失眠还有神经衰弱，平时制作时可以取一只鸡处理干净，切成块状，再加清水煮制，得到鸡汤，再把一百五十克猴头菇切成片状，入鸡汤中煮熟，然后取出吃猴头菇喝汤就可以。

3、猴头菇治疗癌症：猴头菇对人类的我猪蹄癌症都有很好的治疗作用，特别是胃癌、食癌癌以及肝癌等，都能在食用猴头菇以后让症状明显好转，平时用它治疗癌症时需要把猴头菇和白花蛇舌草以及藤梨根各取六十克，加清水煎服，煎好以后吃猴头菇喝药汁注，每天一次就可以。

猴头菇的食用禁忌

猴头菇虽然对人体养生较好，我们也要特别注意发霉的猴头菇是不能吃的，容易中毒。另外皮肤病患者及皮肤过敏者不宜食用猴头菇与虾仁合配的食疗方。外感和腹泻患者避免食用猴头菇。